Sarmale

SARMALE

      Les sarmale és un menja tradicional Romanes que es menja durant tot l'any. 

• Hi han dos tipus de sarmale:

        - Sarmale cu varza  ( Sarmele embolicades amb coll)  

        - Sarmale cu vita de vie ( Sarmale embolicades amb  fulles de raÏm)  

     Ingredients:

   -1/2 kg carn de porc picada

   -1/2kg carn vedella picada

   -50-100 g d'arròs

   -1 ceba gran picada

   -pebre negre

   -sal

   -sajolida

   -1/2 (mitja) culleradeta de pebre vermell

   -2 culleradetes de brou

   -10-20 g suc de tomaques 

   -fulles de raÏm

    ELABORACIÓ:

1.Primer s'ha de barrejar els dos tipus de carn amb la ceba tallada en trossos petits, l'ou, el brou, les espècies, el suc de tomaques i l'arròs. (l'arròs s'ha de netejar abans). 

2. Posem les fulles de raÏm en una olla amb aigua bullida amb sal temps d'un minut. 
3- Posen les fulles en un colador.
4-Posem la carn a dintre de la fulla i enrotllem.
5-Agafem una olla i li posem fulles al fons.
6-Posem les sarmele en l'olla, una per una.

7-Quan acabem de posar les sarmele en l'olla li posem també fulles per sobre.
8-Sobre les fulles es posa aigua i suc de tomaques.
9- Posem el forn durant 70-75 minuts.

FONTS:
https://www.gustos.ro/retete-culinare/sarmale-in-foi-de-vita-de-vie.html?picture=3342#galleryview